Panennews.com- Di tengah anjloknya harga panen singkong hingga Rp1.600 per kilogram dan ancaman pencemaran racun sianida dari tumpukan limbah pertanian, pakar Rekayasa Lingkungan sekaligus Direktur LPPM Universitas Trisakti, Prof. Dr. Ir. Astri Rinanti, M.T., IPM., ASEAN Eng, menjelaskan strategi pengolahan limbah kulit singkong di Desa Ciambar, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.

Melalui pendampingan program hibah pengabdian tahun 2026, tim akademisi menggandeng Karang Taruna Desa Ciambar untuk mengoperasikan “Rumah Briket” meremuk racun berulang menjadi produk biobriket dan tepung maggot bernilai ekonomi tinggi yang mampu menembus harga Rp40.000 hingga Rp100.000 per kilogram.

Berikut petikan wawancara panennews dengan Prof. Dr. Ir. Astri Rinanti, M.T., IPM., ASEAN Eng, Senin 28 September 2026:

Latar belakang Universitas Trisakti menetapkan Desa Ciambar, Kabupaten Sukabumi sebagai wilayah binaan program Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM)

Berdasarkan Tridharma Perguruan Tinggi, kewajiban pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat mendorong LPPM Universitas Trisakti menetapkan Kecamatan Ciambar sebagai wilayah binaan. Pemilihan ini didasarkan pada kriteria jarak hibah pengabdian yang kurang dari 200 kilometer serta status Desa Ciambar sebagai produsen singkong terbesar di kecamatan tersebut. Kecamatan ini terdiri dari 6 desa, dan kami berfokus di Desa Ciambar karena permasalahan limbah pertaniannya juga telah tercantum dalam RPJM Desa setempat.

Apa persoalan utama terkait komoditas pertanian dan limbah yang dihadapi masyarakat Desa Ciambar sebelum adanya program ini?

Desa Ciambar merupakan penghasil singkong terbesar di kecamatan tersebut. Para petani kerap menghadapi dua masalah: gagal panen akibat kekeringan, serta fluktuasi harga singkong yang pernah sangat murah, yaitu hanya Rp1.600 per kg. Di sisi lain, limbah kulit singkong dibiarkan menumpuk tanpa dikelola, Kebetulan latar belakang kepakaran saya adalah rekayasa lingkungan, sehingga kami berinisiatif mengajak warga menyelesaikan permasalahan limbah kulit singkong.

Seberapa berbahaya tumpukan limbah kulit singkong jika dibiarkan begitu saja di lingkungan?

Kulit singkong mengandung racun sianida yang membahayakan hewan ternak jika dikonsumsi secara langsung. Jika limbah dibiarkan menumpuk dan terkena air hujan, terjadi proses pembusukan yang menghasilkan cairan lindi beracun. Air lindi ini meracuni ekosistem tanah serta membunuh organisme di dalamnya, yang pada akhirnya membuat tanah menjadi tidak subur

Bagaimana solusi teknologi yang diterapkan untuk mengolah limbah beracun ini menjadi produk yang bernilai ekonomi tinggi?

Kami menerapkan dua inovasi pengolahan. Pertama, dijadikan biobriket. Kulit singkong dicacah, dikeringkan diarangkan, ditepung menjadi tepung arang, lalu dicampur perekat dan dicetak menjadi briket. Proses ini menghilangkan sifat toksiknya sehingga aman, dan briket dapat dijual seharga Rp40.000 hingga Rp50.000 per kg. Kedua, dijadikan pakan maggot. Hasil cacahan kulit singkong ditepungkan untuk pakan larva maggot, sianida terurai secara alami dalam sistem pencernaan maggot. Maggot tersebut kemudian dikeringkan menjadi tepung maggot yang harganya mencapai Rp90.000 hingga Rp100.000 per kg.

Bagaimana pengelolaan operasional di tingkat desa agar produksi ini terus berkelanjutan?

Melalui hibah PKM Pengembangan Wilayah dari Kemendikbudsaintek, kami memberikan bantuan mesin pencacah kulit singkong, oven, dan mesin penepung untuk menggantikan proses manual yang tadinya mencacah kulit singkong menggunakan parang. Manajemen produksi, SDM, hingga pemasaran dikelola langsung oleh pemuda Karang Taruna Desa Ciambar berdasarkan SOP dan struktur organisasi yang kami dampingi. Bahkan Kepala Desa Ciambar menyediakan lahan di rumahnya khusus untuk didirikan ‘Rumah Briket’ sebagai tempat operasional dan penyimpanan mesin

Bagaimana dukungan pemerintah daerah dan rencana pengembangan program ini ke depannya?

Pemkab Sukabumi memberikan dukungan data geografis dan demografis, sementara pihak Kecamatan dan Desa Ciambar sangat aktif memobilisasi warga. Ke depan, program ini direncanakan untuk direplikasi ke 5 desa lainnya di Kecamatan Ciambar melalui skema kolaborasi Pentahelix bersama industri dan pemerintah untuk pemenuhan kebutuhan mesin produksi.

Sumber dikutip dari : https://www.panennews.com/berita/1683064987/wawancara-khusus-dengan-direktur-lppm-usakti-prof-astri-rinanti-strategi-rekayasa-lingkungan-ubah-limbah-singkong-jadi-cuan